Thực phẩm bệnh nhân gút nên biết

Gút là một bệnh rối loạn về chuyển hóa liên quan đến việc tăng sản xuất hoặc giảm đào thải chất acid uric trong cơ thể. Acid uric được tạo thành từ 2 nguồn nội sinh và ngoại sinh (thức ăn),  do đó việc điều chỉnh chế độ ăn uống có thể giúp bạn phòng ngừa bệnh này. Dưới đây là thông tin về thực phẩm mà bệnh nhân gút nên biết.

Thông tin này được tham khảo từ "Hướng dẫn thực hiện chế độ ăn dành cho bệnh gout ở Canada". Bạn cũng nên tìm lời khuyên bác sỹ.

1. Yamakita J., et al. (1998). Effect of tofu (bean curd) ingestion and on uric acid metabolism in healthy and gouty subjects. Adv Exp Med Biol, 431, 839-42.

2. Pennington, J. A. (1998). Bowes & Church's food values of portions commonly used (17th ed.). Philadelphia: Lippincott-Raven Publishers.

3. Mahan, L. K., & Escott-Stump, S. (Eds.). (2000). Krause's food, nutrition and diet therapy (10th ed.). Philadelphia: W.B. Saunders Company.